Sabores

Los doritos se venden en muchos países en todo el mundo en sabores variados. Se lanzaron a nivel nacional en Estados Unidos en 1967 y resultaron ser exitosos, pero investigaciones de mercado adicionales revelaron que muchos consumidores fuera del suroeste y oeste consideraban que el chip era demasiado soso, no suficientemente picante para lo que se percibía como una merienda mexicana. Por lo tanto, Frito-Lay desarrolló Doritos saborizados como taco, que fueron introducidos a nivel nacional en 1968 y fueron un destacable éxito. La distribución nacional de los Doritos con sabor a queso nacho comenzó en 1972, y también fue un éxito. Para un corto plazo en los últimos años 70, el Dorito con sabor a crema agria y cebolla estaban disponibles, pero fueron discontinuadas en los años 80 tempranos. Un sabor de semilla de sésamos también estaba disponible por un corto tiempo a finales de 1970.​

En la década de los noventa, en asociación con las marcas de comida rápida de PepsiCo , se introdujeron dos nuevos sabores de Doritos, el Taco Supreme de Taco Bell (que incorporaba un sabor "carne" muy diferente de la encarnación original de Taco) y Pizza Cravers de Pizza Hut. Después de que PepsiCo se separó de su división de restaurantes en 1997, los sabores fueron simplemente renombrados a taco y pizza, respectivamente, con el sabor de la pizza discontinuado en algunos mercados. Alrededor de la misma época, debido a la popularidad de la marca Tostitos de Frito-Lay, el maíz tostado sin sabor fue descontinuado brevemente, luego devuelto. En 2007 en varios mercados, hubo brevemente un sabor llamado Nacho Chipotle Ranch Ripple. En 2009, el sabor experimental Bangin Beef Bonanza, co-lanzado por Arby's , ganó la aclamación de la crítica, pero cayó en un mercado muy competitivo para bocadillos extremos. En 2008, el sabor de Taco Bell fue relanzado temporalmente bajo la etiqueta "Regresa por demanda popular" junto con Four Cheese.

En 1990, se introdujeron los Doritos de sabor Jumpin Jack Monterey. Este sabor se interrumpió posteriormente. En 1995, Chester's Cheese Doritos estaba disponible por un tiempo limitado. Este sabor introdujo el sabor familiar de queso de Cheetos en el típico chip de Doritos.En 1997, se introdujo Spicy Nacho.

Durante un breve período en 2004, Doritos introdujo una nueva forma llamada "Rollitos", que eran chips de maíz en forma de pequeños tubos. Los sabores Rollitos incluyen Nacho Cheesier, Zesty Taco, Cooler Ranch y Queso Picante. En 2013 Esta idea fue reintroducida como "Dinamitas", o palitos de dinamita. Hay dos variedades, una chili lima combo, y el Mojo Criollo y un lima-limón. Dinamitas difiere ligeramente del estilo de los "Rollitos". Los rollitos tenía el relleno horneado y el tubo era formado con una prensa sumergible en aceite para freír. Actualmente se enrolla en un tubo antes de hornear y freír, un proceso mucho más simple.​

En 2007, Doritos llevó a cabo una campaña llamada "Doritos X-13D Flavor Experiment", donde bolsas no identificadas de Doritos estaban en el mercado para que los consumidores identificaran y nombraran el sabor. La única identificación del sabor en estos chips fue "All American Classic".

Las reencarnaciones y relanzamientos de Doritos con sabor a taco, incluyendo la campaña "Regresa por demanda popular" de 2008, eran diferentes del sabor original de taco (un sabor de crema agria se había añadido a la receta alrededor de 1985). A finales de 2010 la receta de sabor taco que se utilizó en la década de 1980 regresó en una bolsa de estilo "retro" de edición limitada que incorpora el logotipo original de Doritos, ya principios de 2011 la compañía anunció que esta encarnación permanecería en la línea permanente de productos.​

En 2009, Doritos lanzó algunos nuevos sabores bajo la bandera "Doritos Late Night": Tacos at Midnight y Last Call Jalapeño Popper. También modificaron el X-13D Sabor como All Nighter Cheeseburger.

En el año 2010 se lanzaron tres sabores picantes "Degree Burn" (Blazin' Jalapeño/Jalapeño Fire, Fiery Buffalo y Scorchin' Habanero), que se promocionaron para "refrescarse" con una Pepsi Cease Fire/Max Citrus Freeze y Wasabi con sabor a Mr. Dragon's Fire Chips. Durante 2010 vio la introducción de Doritos a Nueva zelanda y con ella los sabores incluyeron Queso Supremo, Salado, y Salsa. Este año también se vio el original sabor a Taco de Doritos restablecido en el diseño del envase original.

En la primavera de 2011, un sabor de salsa caliente Tapatio fue puesto en venta. En febrero de 2011, Doritos Canadá realizó un concurso para escribir el final de un comercial para dos nuevos sabores (Onion Rings n 'Ketchup y Blazin' Buffalo and Ranch) y votar para cuál de los dos sabores sería tomado. Cuando el concurso terminó, Onion Rings n 'Ketchup recibió el mayor número de votos y permaneció a la venta.​

En la primavera de 2015, Doritos Roulette fue lanzado a los mercados de EE. UU. por un tiempo limitado. Mientras que todas las chips parecían parecer iguales en el exterior, una de cada seis chips tendría un picante adicional. Debido a la naturaleza picante de una variedad contenida en el paquete, en julio de 2015 una escuela en el Reino Unido informó de un incidente en el que un estudiante "sufrido algunas dificultades para respirar después de comer uno".​